Janus sliceren med den karakteristiske svarte fargen og sitt smale, hulslipte og fleksible blad, er den perfekte fileteringskniven. Den er ideell for finarbeider som for eksempel filetering av kjøtt og fisk, eller for grønnsaker og frukt. Den egner seg også utmerket for å skjære fenalår eller baconskiver. Takket være den patenterte niobium stållegeringen sammen med høykvalitets DLC-teknologi (Diamond-Like-Carbon) har knivbladet fått et spesialbelegg som optimaliserer bladets egenskaper. Belegget har lav friksjon slik at bladet sklir uvanlig lett igjennom matvaren som skjæres. NB! Dette er en bestillingsvare, 4-6 ukers leveringstid